Ресторан · Montréal · ⭐ 9.1/10 · 4104 avis · $$ · mis à jour : 2026-06-30 18:16:51
Adresse: 89 Rue de la Commune E, Montréal, QC H2Y 1J1, Canada
Gaspar — les classiques français, l’âme du Vieux-Montréal
Il existe des brasseries qui courent après les tendances, et d’autres qui perfectionnent les fondamentaux. Gaspar appartient à la seconde école : dans le décor feutré d’une auberge du quartier historique, face au Vieux-Port, on y sert une cuisine française fidèle à ses lettres de noblesse, ajustée aux saisons québécoises.
Concept
La maison assume l’esprit brasserie : une carte resserrée de classiques exécutés avec soin, des produits locaux, un cadre où l’on revient sans se lasser. L’adresse profite de son ancrage dans une auberge de charme — l’hospitalité y est un métier pratiqué à toute heure, du brunch au dernier service du soir.
Que commander
Le trio gagnant : joues de bœuf braisées, steak frites et moules. Les entrées jouent la carte française — os à moelle rôti, soupes de saison — et le confit de canard demeure une valeur refuge. Côté brunch, la chakchouka à la merguez et la poutine déjeuner à la hollandaise donnent le ton d’une fin de semaine réussie. Vins choisis et cocktails classiques complètent la carte.
L’espace
L’atmosphère est celle d’une brasserie de quartier haut de gamme : éclairage doux, textures chaleureuses, cadre historique discret qui laisse la vedette aux assiettes et aux conversations. Ni guindé ni bruyant — l’équilibre exact qu’on cherche pour un long repas.
Pour qui
Pour les amateurs de cuisine française classique, les couples en escapade dans le Vieux-Montréal et les habitués du brunch qui veulent sortir des sentiers battus du centre-ville.
Questions fréquentes
La carte change-t-elle souvent ? Les classiques restent, mais les accompagnements et suggestions suivent les saisons et les arrivages du marché.
Quelle ambiance en soirée ? Feutrée et conviviale : parfait pour une conversation, loin de l’agitation des artères touristiques.
Le brunch est-il servi les deux jours de fin de semaine ? Oui, samedi et dimanche, avec des plats introuvables au menu du soir.
Y a-t-il des options pour les appétits légers ? Oui, entrées, salades et moules permettent un repas plus léger que les plats braisés.
Accepte-t-on les réservations de dernière minute ? En semaine, souvent oui ; les vendredis et samedis soir, mieux vaut s’y prendre quelques jours d’avance.
Horaires
| Jour | Heures |
|---|---|
| lundi | 10:30–14:30, 17:00–22:00 |
| mardi | 10:30–14:30, 17:00–22:00 |
| mercredi | 10:30–14:30, 17:00–22:00 |
| jeudi | 10:30–14:30, 17:00–22:00 |
| vendredi | 10:30–14:30, 17:00–23:00 |
| samedi | 10:30–14:30, 17:00–23:00 |
| dimanche | 10:30–14:30, 17:00–22:00 |
Photos
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Avis des visiteurs
Dernière mise à jour des avis : 2026-06-30 18:16:51
Les données sont mises à jour chaque mois. Sources : montrealanka.com et sélection éditoriale basée sur les avis.
Hier soir, nous avons très bien soupé ici. Nous avons d'abord commandé du fromage et de la charcuterie, qui étaient incroyablement délicieux et l'un des points forts de la soirée. En plat principal, nous avons pris le st…
L'ambiance du restaurant était excellente. La nourriture était délicieuse, et les portions suffisantes. Le personnel était très professionnel et attentionné. Quand mon mille-feuille végane n'a pas été très bien préparé l…
J'ai récemment eu le plaisir de vous visiter avec un groupe de collègues. Nous avons goûté à divers vins que je trouve excellents, même si certains à notre table ont exprimé une préférence pour d'autres options.
Nos coc…
Un bel édifice et un décor ancien parfaitement situés dans le Vieux-Montréal.
Nous avons réservé pour le vendredi soir, et c'était une bonne chose, car c'est vite devenu occupé.
On nous a installés sans délai; c'était…
Nous y sommes allés pour un brunch à deux services dans le cadre d'un événement spécial gourmand, espérant vivre une belle expérience à prix réduit, mais ce fut décevant.
Le service était très aimable, mais pour un bist…