Time Out Market Montréal ★8.7

Time Out Market — les grands chefs de Montréal, version comptoir

Et si l’on pouvait goûter le meilleur de la gastronomie montréalaise sans multiplier les réservations ? C’est le pari du Time Out Market : une halle gourmande au cœur du centre-ville, où une quinzaine de comptoirs sont confiés à des chefs et restaurateurs qui ont fait leurs preuves dans leurs propres établissements.

Concept

Née à Lisbonne, la formule Time Out repose sur la sélection : seuls des noms reconnus de la scène locale obtiennent un comptoir. À Montréal, on croise ainsi la cuisine caribéenne du chef Paul Toussaint, les classiques indiens du Taj, le comptoir vietnamien du Red Tiger, les pâtes d’Il Miglio, la pizza napolitaine de Moleskine ou les sushis du Blossom — un condensé de la ville, sous un même plafond, au deuxième étage du Centre Eaton.

Que commander

La stratégie gagnante se joue en équipe : chacun rapporte un plat de son comptoir favori et la table devient un festival — griot caribéen, butter chicken, pho, burrata et pâtes fraîches, pizza au feu de bois, gelato artisanal. Les bars du marché versent cocktails signature, vins et bières de microbrasseries québécoises.

L’espace

La halle affiche l’esthétique sobre et monochrome propre aux marchés Time Out : volumes généreux, longues tablées conviviales, comptoirs ouverts où l’on voit les brigades travailler. L’ensemble est à la fois chic et accessible, animé sans être chaotique, avec une cuisine de démonstration pour les événements culinaires.

Pour qui

Pour les sorties en groupe, les repas de famille multigénérationnels, les lunchs d’affaires informels et les visiteurs qui veulent une cartographie express de la scène culinaire montréalaise.

Questions fréquentes

Les comptoirs changent-ils ? Oui, la programmation évolue : des concepts s’ajoutent ou se renouvellent au fil des saisons, ce qui donne une raison d’y revenir.

Peut-on manger à toute heure ? Le marché sert en continu de la fin de matinée jusqu’au soir — pratique entre deux horaires classiques de repas.

Y a-t-il un service aux tables ? Non, chacun commande directement aux comptoirs ; les tables communes sont libres d’accès.

Propose-t-on des activités culinaires ? Oui, une cuisine de démonstration et des ateliers ponctuent la programmation du marché.

Est-ce une bonne option par mauvais temps ? Excellente : le marché est relié au réseau intérieur du centre-ville, on y accède sans mettre le nez dehors.

Horaires